Однако повышение произошло не только в нашем регионе. На днях Минсельхоз РФ пояснил, что рост цен связан с сезонным фактором. Точку зрения чиновников легко опровергнуть: перед Новым годом яйца 1-й категории стоили в регионе 71,2 руб. за десяток (данные Саратовстата). Ровно год назад, в конце декабря 2019-го их цена составляла 57,8 руб., в 2018 году — 61,9 руб./десяток, в 2017-м 47,4 рубля. Как удалось выяснить «МК» в Саратове», проблема не только в сезонности.

— Вырос курс доллара, все добавки мы покупаем за валюту, но основной компонент, который увеличил стоимость куриного яйца, — зерно, ведь оно занимает 70% себестоимости, — говорит Валерий Наумов, генеральный директор союза птицеводческих предприятий «Саратов-птицепром». — Судите сами: в декабре 2019 года мы закупали зерно по 9-10 тысяч рублей за тонну, в декабре 2020-го — уже 15 тысяч за тонну. По-хорошему нам нужно яйцами по 70-80 рублей торговать, чтобы покрыть себестоимость. Сейчас отпускная цена яйца 1-й категории — 60 рублей, и мы понимаем, что покупательская способность очень низкая, несмотря на то, что яйца — продукт первой необходимости. Плюс, конечно, влияет сезонность: перед Новым годом стоимость яйца увеличивается, сейчас она уже начала снижаться, перед Пасхой снова вырастет, а летом снизится до возможного минимума.