Мясной удар

В Саратове к новогодним праздникам подорожает говядина 

Национальный союз производителей говядины предупредил о росте цен на мясо перед Новым годом. Это связано с традиционным, предпраздничным увеличением спроса, зависимостью рынка от импорта и снижением поголовья.

Как рассказал «Парламентской газете» гендиректор союза Роман Костюк, в стране минимум десять лет сокращается поголовье крупного рогатого скота. Говядину до сих пор не удалось импортозаместить. По словам предпринимателя, в Россию завозится от 280 до 320 тыс. тонн импортной говядины в год, что составляет не менее 20% от общего объёма производства, в то время как отечественные производства занимают всего 18%.

В Саратовской области за пять лет стоимость говядины выросла в 1,5 раза. Согласно данным Саратовстата, в конце ноября 2023-го килограмм стоил 502,5 руб. (кроме бескостного мяса), осенью прошлого года — 480, в ноябре 2021 года — 398 руб., 2020-го — 347, 2019 года — 322 руб. за кило. При этом в текущем году говядина резко не дорожала: в июне-июле продавалась на рынках и в магазинах Саратова в среднем по 460-480 руб. и по 700-750 руб. за один кг вырезки. За ноябрь 2023-го, по информации ведомства, говядина подорожала на 50 копеек.

Автор: Ирина Лихоман

Фото: Александр Лёгкий