Роспотребнадзор: в "Дубках" стафилококк повсюду

На территории мясокомбината "Дубки" выявлен стафилококк, цитробактер и энтетобактер, сообщила Saratovnews специалист-эксперт отдела санитарно-эпидемиологического надзора регионального Роспотребнадзора Наталья Красильникова.

"Мы получили результаты анализов продуктов и внешней среды, отовсюду выделяются возбудители условно-патогенной флоры. Речь идет о стафилококке, цитробактере и энтетобактере. Что уж говорить, бактерии даже выявлены у работницы пищеблока", - пояснила Наталья Николаевна.

По словам Красильниковой, вспышка острой кишечной инфекции произошла из-за грубых нарушений технологических потоков. "В столовой смешивалась готовая и сырая продукции, чистая и грязная посуда. Нарушались сроки хранения, готовую продукцию хранили 10-12 часов, вместо двух положенных. К тому мест для хранения, а именно холодильного оборудования тоже не хватает, продукты были на стульях и стеллажах. Не соблюдались правила элементарной гигиены, резался салат из капусты, а рядом лежали грязные кочаны", - недоумевает специалист.