Роспотребнадзор: Саратовские школьники получают слишком много сладостей

Саратовские школьники потребляют в школьных столовых слишком много сладостей. Об этом на сегодняшнем заседании Общественной палаты, посвященной школьному питанию, рассказала начальник отдела надзора и гигиены детей и подростков Управления Роспотребнадзора по Саратовской области Галина Рахманова. По ее словам, рацион школьников в настоящее время формируется, в первую очередь, исходя из цены, а не из реальных потребностей детей.

"Основная проблема которую мы видим - организация именно качественного и безопасного питания, которое отвечало бы физиологическим потребностям ребенка по белкам, жирам, углеводам и микроэлементам. За прошлый год мы проверили 557 школ и 57 поставщиков. Процент недополучения детьми молока составил 25 процентов, по мясу - 20 процентов, по рыбе - 25 процентов, при этом по сладостям потребление превышено в полтора раза. То есть проблема в том, что школьникам дают слишком много жиров и простых углеводов и мало белка и полезных веществ. Еще одним нарушением стала необоснованная подмена продуктов. Так, вместо мяса детям давали более дешевую колбасу, а если все-таки мясо, то более дешевое, куриное. Иногда мясо заменяют крупой. Иногда занижают порцию, и вместо 300-400 миллилитров, дети получают меньше", - рассказала Рахманова, отметив, что обнаружены были и просроченные продукты, а также блюда, приготовленные с нарушением технологий.

"За 2015 год было составлено 545 протоколов, связанных с нарушениями в школьном питании на общую сумму 2,5 миллиона рублей. От родителей поступило 11 жалоб на некачественное питание, все они подтвердились", - сказала представитель Роспотребнадзора.
Как отметила спикер, необходимо и повышение навыков работников пищеблоков. "Иногда одно и то же меню, но в одной школе едят, в другой нет. Отмечу, что низкая квалификация поваров чаще всего касается сельских школ. Все-таки надо, чтобы детям было вкусно", - сказала Рахманова.
По данным регионального Роспотребнадзора за десять лет доля болезней органов пищеварения среди детей поднялась с четвертого на второе место и составляет 6 процентов от общего числа заболеваний и в настоящее время на тысячу детей 160 имеют такие заболевания.

Как сообщила заместитель отдела образования администрации Балтайского района Вера Захарова, в сельских школах ситуация со школьным питанием отличается от ситуации в Саратове.

"Вот говорят покупайте молоко у фермеров, а у нас в Балтае нет коров. А если бы и были, то вряд ли бы кто-то согласился продавать его школам. Оно должно быть пастеризованное, пакетированное, еще и с трубочкой. Фермерам пришлось бы каждый месяц сдавать анализы. Молока нет, гречку не сеют, пшено тоже. Поставщики в села не рвутся. У нас для организации школьного питания родители сами приносят выращенные у себя овощи и картошку", - сказала Захарова.