Банан меньше 14 см - не ГОСТ: новый стандарт для магазинов Саратова

Росстандарт утвердил межгосударственный ГОСТ на свежие бананы. Стандарт распространяется на плоды рода Musa и определяет требования к их размеру, внешнему виду и количеству в кисти.

Бананы разделили на три класса: экстра, первый и второй сорт. Самые крупные плоды экстра-класса должны быть не короче 20 см. Бананы первого сорта — минимум 19 см, второго — не менее 14 см. Также установили количество плодов в одной кисти: второй сорт — от 3 до 11 штук, первый — от 4 до 9, экстра — от 4 до 8.

Стандарт регламентирует и допустимые повреждения кожуры. Для второго сорта общая площадь дефектов не должна превышать 4 см², для первого — 2 см², для экстра — 1 см².

За принятие ГОСТа проголосовали семь стран: Армения, Беларусь, Казахстан, Киргизия, Россия, Таджикистан и Узбекистан.

Новый стандарт не должен изменить работу поставщиков. Он лишь формализует уже существующие требования торговых сетей и помогает контролировать качество на полках магазинов.

Отметим, что существует еще сорта мини-бананов. На них распространяются другие требования.

Мини-бананы (baby bananas, сорта Lady Finger, Pisang Mas и др.) выделены в ГОСТе как отдельная категория свежих бананов. Они меньше обычных десертных сортов, поэтому требования адаптированы под их размер и особенности.

• Минимальная длина плода — 10 см (от основания до кончика без плодоножки).
• Количество плодов в кисти — от 10 до 20 штук.
• Допустимая площадь повреждений кожуры:
  • экстра-класс — не более 0,8 см²
  • первый класс — не более 1,5 см²
  • второй класс — не более 3 см²

Плоды должны быть равномерно жёлтыми (или зелёными для зелёных сортов), без трещин, гнили, плесени и следов насекомых. Упаковка — в коробках или контейнерах с амортизацией, чтобы избежать давления и повреждений.