Саратовцев предупредили об опасности ботулизма

Роспотребнадзор Саратовской области, в честь Дня консервирования, который отмечается 23 октября, предупредил жителей региона об опасности ботулизма.

Данной инфекцией можно заразиться, попробовав неправильно законсервированные овощи, те же соленые огурцы или помидоры.

«Нарушать рецептуру консервирования, уменьшая количество соли или пренебрегая качеством предварительной обработки овощей, грибов, фруктов и ягод может быть очень опасно, увеличивая риск развития в продукте возбудителя ботулизма. Ботулизм – один из самых тяжелых пищевых токсикозов. Выздоровление от этого заболевания длительное и зависит от того, насколько быстро больной обратился за медицинской помощью», - сообщает Управление Роспотребнадзора по Саратовской области.

Наличие в банке ботулотоксинов никак не проявляется на вкусе продукции. После того, как бактерия попадает в организм, у человека возникают сухость во рту, слабость и головная боль.

Обычно ботулизм проявляет себя на 2-3 день после заражения, но в некоторых случаях болезнь может проявиться через 2-3 часа.

Чтобы не заразиться ботулизмом, никогда не следует покупать консервированную продукцию с рук. А дома при консервации строго соблюдать технологию.